■大本　泉著『作家のごちそう帖　悪食・鯨飲・甘食・粗食』■

森鷗外「パッパ」としての料理
　作家と役人との二重生活／「技巧のない料理」を好む／
　〈饅頭のお茶漬け〉が好物だったパッパとしての鷗外　　

夏目漱石　それでも「何か食いたい」
　ロンドンでの食べもの／こってりしたもの、甘いもの好き
　漱石の好きだった「洋風かき揚げ」／臨終間際に口にしたもの　　

南方熊楠　あんパンと味噌汁中毒
　漱石とは同級生／エコロジーの先駆者／あんパン中毒／人見知り克服のための鯨飲／
　毎日食した、にらの味噌汁／臨終の熊楠　　

正岡子規「うまい物を喰ふ」療養法
　青年時代からの大食漢／病の進行と食への渇望／子規にとっての「うまい物」　　

与謝野晶子〈情〉を生きる人の食と生
　お菓子屋だった生家／情を生きる、情を詠む／結婚後の食生活／
　好物は関西風の薄味料理／女性の食生活改善運動　　

永井荷風『断腸亭日乗』に描かれた「自炊」と〈外食〉
　シングルライフの「食」の楽しみ方／荷風にとっての「自炊」／〈外食〉へのこだわりと謎　　

志賀直哉　食と色彩、あるいは虫食い好きの直哉
　父との不和／母と妻を困らせた洋食偏向／直哉風「すき焼き」の味／
　イカモノ食いの志賀直哉？／衣食住への興味が色彩を生む　　

谷崎潤一郎　芸術としての〈食〉
　飽食の現代を予言／お気に入りの店の数々／谷崎家の食卓／
　江戸前と上方食への憧憬／芸術としての〈食〉　

葛西義蔵　誰よりも愛された酒仙作家
　貧乏・酒・病気・女／食事の縁で男女の仲に／
　酒の狂酔、苦痛の自己麻酔剤／戒名は「藝術院善巧酒仙居士」　　

岡本かの子「いのち」を食べる
　愛に生きた岡本かの子／パリ滞在から「食魔」の道へ／かの子の食文学の傑作　　

芥川龍之介　大正時代のスイーツ男子
　二万七三六分の一の確率の誕生／食生活は質素そのもの／
　「食」を表現するおもしろさ／スイーツ男子だった芥川　　

宮澤賢治　贅沢な〈粗食〉
　「雨ニモマケズ」への疑問／菜食主義への興味／天ぷらそばとサイダー／
　食の研究家／賢治からのメッセージ　　

川端康成〈孤独〉を呑み込む
　一〇代で〈孤児〉になる／観察者としての川端／
　戦時中も贅沢な食生活を楽しむ／川端の愛した店　　

林芙美子　俎板と原稿
　食・職・男の放浪記／旅先の食事が好きだった／最後の食事は家族団欒の中で　　

太宰治　津軽の味
　酒、煙草、そして豆腐／ブラザー軒のカツレツ／愛し続けた故郷「津軽」の味　　

檀一雄「私の味」を求めて
　両親の事件／料理本の傑作『檀流クッキング』／料理をするということ／
　「人間、オギャーと生れてゴトンと死ぬ」　　

吉田健一　食べること・飲むことの文化
　生い立ちに縛られながら／〈くねくね体〉の迷文／
　大学での講義前にランチョンで一杯／吉田健一の志向するもの　　

山田風太郎　千回以上の晩飯
　戦争が風太郎文学を作った／自称「アル中ハイマー」／
　夫人の手料理を好んだ風太郎／千回以上の晩飯　　

池波正太郎　ダンディな〈食〉の美学
　外食、あるいは内食の思い出／食へのこだわり、文学へのこだわり／
　素材を生かした料理を好む／池波正太郎が通った店／人は死ぬために生れてくる　　

三島由紀夫　事件前の〈最後の晩餐〉
　エリート作家の誕生／「蟹」ぎらいから作家論へ／三島のお気に入り／最後の晩餐　　

向田邦子「う」の抽斗
　お茶の間を囲む食事／長女の「家出」／向田邦子の通った店／
　向田料理を作ってみよう！／「う」の抽斗　　

開高健〈食〉と〈知〉の探検家
　悪食ロードを行く／健啖ロードを突き進む！／〈食〉と〈知〉の冒険／開高の〈光〉と〈闇〉